天才?
[綠茶朱古力綿花糖]
▪材料： 棉花糖，水80克，糖150克，玉米糖漿100克，明膠6片，綠茶粉7克，少許玉米澱粉
▪做法：
1.將300克黑巧克力和200克濃奶油放入一個碗中，並在微波爐中融化2分鐘。
2.融化巧克力後，將其倒入矽膠模具中，放入冰箱冷藏1小時
3.在冷水中浸泡6張明膠片
4.在鍋中加入150克糖，80克水和100克玉米糖漿，然後煮沸。待沸騰後，將其關閉並冷卻。
5.將浸泡好的明膠片放入碗中，以中等速度攪打5分鐘，同時緩慢倒入糖漿。
6.加入7克綠茶粉，低速攪打，直至混合均勻。
7.混合玉米澱粉和綠茶粉（用於製粉）
8.在模具上撒些綠茶澱粉，然後用管道將綠茶棉花糖加約一半。在棉花糖中放甘納許。
9.用綠茶棉花糖覆蓋甘納許，並在上面撒一些綠茶粉末。在室溫下放置5小時,完成!
♥ Facebook：https://www.facebook.com/cookatHK/
♥ Instagram：https://www.instagram.com/cookat_hk/
